Beurre au Safran du Quercy et café

Ingrédients pour 6 personnes 400g de beurre doux 8ml d’Eau de Safran du Quercy 4cl de café express Recette Ramollir le beurre à la feuille au batteur jusqu’à obtention d’une consistance pommade. Ajouter progressivement le café infusé. Réaliser ensuite des petits boudins de beurre en le roulant dans du film. Réserver au frais.

Risotto au Safran du Quercy et Café

Ingrédients pour 6 personnes Risotto au safran 300g de riz arborio 2 échalottes 10cl de vin blanc 1l de bouillon de légumes 120g de parmesan 20 d’Eau de Safran du Quercy 100g de beurre au Safran du Quercy et café Recette Dans une sauteuse, faire suer les échalotes ciselées à feu doux avec le beurre […]