Le savoir faire Latitude Safran®

Située au cœur de Cajarc, Latitude Safran® est une maison d’exception. Après avoir acquis sa notoriété, le Safran du Quercy est un produit unique. Plusieurs années de recherche ont permis à Claude Emmanuel Robin de créer une gamme de produits safrané prêt à l’emploi pour tous. Grâce à son savoir-faire d’excellence, Latitude Safran fournit de nombreux Chefs et table d’exception. Les créations Latitude Safran® sont issues d’une sélection de safrans français (Occitanie/Quercy) de qualité supérieure, conformes à la norme ISO 3632/2010.

Les safrans sélectionnés répondent aussi à une méthode de récolte et de séchage spécifiques permettant d’obtenir une épice d’excellente qualité. Les protocoles d’extraction et l’élaboration d’un indice caractérisant la concentration de safran dans le produit final sont le résultat de deux années de recherches. Le procédé de réalisation à abouti à un brevet. Une telle démarche permet à Latitude Safran® de proposer une gamme de produit alliant un équilibre parfait et l’entière conservation du goût du Safran.

Nos derniers produits

Choisir Latitude Safran, c'est:

  • un gain matière première par l’utilisation de produits sûrs, authentiques quant à leurs propriétés et leur origine.
  • un gain de temps et de productivité pour l’emploi du safran en cuisine, surtout lorsque cette épice entre dans des préparations nécessitant une durée d’infusion importante. Les produits proposés par Latitude Safran sont « prêts à l’emploi ».
  • faire le choix de créations haut-de-gamme à base de produits naturels, répondant à toute sorte de demande. Ces créations sans allergènes ni conservateurs à risque s’accordent avec toutes sortes de régimes y compris végétarien/végétalien.
  • soutenir une organisation de producteurs safraniers, ambassadeurs de terroirs et rigoureux dans leurs méthodes de production. Chaque lot de safran utilisé est au préalable analysé par un laboratoire spécialisé dans la mesure des qualités du safran et doit faire partie des meilleurs de France pour être sélectionné.
  • privilégier la qualité, par le biais d’une gamme de produits qui concentrent d’une façon absolue, jamais obtenue auparavant, la saveur et l’arôme de cette précieuse épice.