Toast de Rocamadour aux Gemmes de Safran

Toast Rocamadour, gemmes de safran, recette etoilé Claude Emmanuel Robin

Recette élaboré par le Chef étoilé Claude-Emmanuel Robin au restaurant l’Allée des Vignes, cette création: Toast de Rocamadour aux perles de safran du Quercy est l’une de ses plus grandes signatures. Ce qui lui a permis d’être au yeux du guide Michelin l’ambassadeur de cette épice et du terroir local. Ingrédients pour 6 personnes pour […]

Beurre au Safran du Quercy et café

Beurre avec Fleur de sel safran, recette Claude Emmanuel Robin

Dans l’innovation quotidienne du Chef étoilé Claude-Emmanuel Robin, cette création unique de fleur de sel s’allie parfaitement avec du beurre doux pour donner une nouvelle dimensions a vos évasions gourmandes. Essayez donc ce beurre au safran et café lors de vos réceptions. Ingrédients pour 6 personnes 400g de beurre doux 8ml d’Eau de Safran du […]

Gin-Tonic original au Safran du Quercy

Gin Tonic a l'eau de safran

Grand classique des cocktails: Le Gin Tonic, souvent standard nous vous proposons une recette originale a base de Gin, de Tonic mais aussi de safran afin d’apporter une toiche gourmande et florale a votre cocktail. Ingrédients pour 4 cocktails 80cl d’Indian Tonic 12cl de Gin 16ml d’Eau de Safran du Quercy 1 citron vert   […]

Champagne safrané

champagne au safran

Le Champagne, boisson festive et de grande qualité, se marie parfaiteme,t avec le safran du Quercy. Ces deux produits d’exceptions forment alors un duo unique avec une saveur et une finesse jamais vu autre part que dans ce champagne safrané. Ingrédients pour 2 coupes de champagne 25cl de champagne 4ml d’Eau de Safran du Quercy […]

Risotto au Safran du Quercy et Café

Risooto au safran

Grand classique de la cuisine italienne, le risotto est l’un des plats les plus connus au monde. Continuellement revisité, le Chef étoilé Claude Emmanuel Robin vous propose sa recette de risotto au safran du Quercy alliant tradition et innovation. Ingrédients pour 6 personnes Risotto au safran 300g de riz arborio 2 échalottes 10cl de vin […]