Toast de Rocamadour aux Gemmes de Safran

Ingrédients pour 6 personnes 1 brioche à la farine complète 6 fromages Rocamadour 50g de miel d’acacia poivre noir moulu 30g de Gemmes de Safran Recette Couper des tranches de brioche. Déposer un Rocamadour au centre de chacune des tranches avec un trait de miel d’acacia et un tour de moulin à poivre. Enfourner 7 […]

Beurre au Safran du Quercy et café

Ingrédients pour 6 personnes 400g de beurre doux 8ml d’Eau de Safran du Quercy 4cl de café express Recette Ramollir le beurre à la feuille au batteur jusqu’à obtention d’une consistance pommade. Ajouter progressivement le café infusé. Réaliser ensuite des petits boudins de beurre en le roulant dans du film. Réserver au frais.

Gin-Tonic au Safran du Quercy

Ingrédients pour 4 cocktails 80cl d’Indian Tonic 12cl de Gin 16ml d’Eau de Safran du Quercy 1 citron vert   Recette Mettez les glaçons dans des verres type tumbler. Versez équitablement le gin dans chaque verre, puis ajoutez le tonic.Ajoutez l’eau de Safran (3ml par verre), et remuer délicatement.Décorez les verres avec une écorce de […]

Champagne safrané

Ingrédients pour 2 coupes de champagne 25cl de champagne 4ml d’Eau de Safran du Quercy 1 orange   Recette Tailler l’orange en demi-rondelles. Verser le champagne dans les coupes. Incorporer 2ml d’Eau de Safran dans le champagne. Décorer d’une demi-rondelle d’orange.

Risotto au Safran du Quercy et Café

Ingrédients pour 6 personnes Risotto au safran 300g de riz arborio 2 échalottes 10cl de vin blanc 1l de bouillon de légumes 120g de parmesan 20 d’Eau de Safran du Quercy 100g de beurre au Safran du Quercy et café Recette Dans une sauteuse, faire suer les échalotes ciselées à feu doux avec le beurre […]