Dans l’innovation quotidienne du Chef étoilé Claude-Emmanuel Robin, cette création unique de fleur de sel s’allie parfaitement avec du beurre doux pour donner une nouvelle dimensions a vos évasions gourmandes. Essayez donc ce beurre au safran et café lors de vos réceptions.
Ingrédients pour 6 personnes
- 400g de beurre doux
- 8ml d’Eau de Safran du Quercy
- 4cl de café express
Recette
Ramollir le beurre à la feuille au batteur jusqu’à obtention d’une consistance pommade.
Ajouter progressivement le café infusé.
Réaliser ensuite des petits boudins de beurre en le roulant dans du film.
Réserver au frais.
